作り方

• 二枚の皿で木綿豆腐を挟んで、ボウルなどを重りに豆腐の水を切る。(キッチンペーパーに包んで1日置いておくのも可)
• 鶏ひき肉ともどしたひじき、手でにぎり潰した豆腐を混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
• 3～4個くらいになるよう分けて、絞りながらハンバーグの形に形成し、表面がこんがりするまで焼いて完成。
• Aを合わせ、まぜタレを作る。
• 大根は大根おろしにして、水分をしぼってお皿に添える。