作り方

• 豆腐を耐熱皿に入れ、ラップなしで電子レンジで2分加熱してザルに上げ、水気を切ってからこまかく崩す。
• しいたけは石づきを取ってみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。ひじきは戻しておく。　
• ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、しいたけ、ひじき、塩・こしょうを合わせてよく混ぜる。
• レタスを電子レンジで軽くチンして柔らかくする。③を俵型にしてレタスが破れないように気を付けて包む。
• 鍋に④の巻き終わりが下になるように入れ、水とコンソメを入れて煮る。煮立ったら、弱火にしてじっくりと火を通す。
• お皿に盛り、万能ねぎとミニトマトを添えて出来上がり！